Herzhafte mexikanische Suppe
von MaxO_19
Kurzbeschreibung
Got this online; very tasty!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln, Serrano-Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten garen.
- 2
Karotten, Sellerie, Kartoffeln hinzufügen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten garen.
- 3
Die restlichen Zutaten, Koriander, Kohl, Tomaten, Limettensaft, Hühner- oder Gemüsebrühe (falls verwendet), gut vermengen.
- 4
Wenn die Suppe kocht, nach Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf würzen.
- 5
Mais vorsichtig hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 bis 35 Minuten garen.
- 6
Suppe servieren und mit den gewünschten Toppings garnieren.
- 7
Mit warmen Tortillas servieren.
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Nährwerte pro Portion
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