für 4 Portionen
Das Gemüse in einen mittelgroßen Topf mit etwa 60 ml Wasser (oder Brühe) geben und zum Kochen bringen, dabei rühren, bis es zu tauen beginnt und zerfällt.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Den Deckel auf den Topf setzen und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Das Gemüse köcheln lassen, bis es gar ist.
Etwa 15 Minuten.
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Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
