für 12 Portionen
Farro vorkochen (1 Tasse Farro/2.5 Tassen Wasser/eine Prise Salz), Wasser zum Kochen bringen, Farro hinzufügen, Hitze reduzieren und den Topf abdecken. 15 Minuten kochen. Übriges Wasser aufbewahren, um es zur Suppe hinzuzufügen.
Zwiebel, Sellerie und Karotte 5-8 Minuten in Olivenöl anbraten. Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten sanft anbraten und in die Gemüse-Mischung einarbeiten.
Wasser, gekochten Farro, restliches Gemüse und Gewürze hinzufügen. 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Einige Stunden abkühlen lassen, damit sich die Gewürze vermischen. Wieder erhitzen und servieren!
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Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
