für 3 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebeln, Salami und Kartoffel in Olivenöl anbraten.
Abkühlen lassen.
Mehl und Oregano vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Milch mit dem Ei vermischen.
Die abgekühlte Salami-Mischung mit der Mehlmischung vermengen und die Mozzarella unterrühren.
Die Milchmischung hinzufügen.
In eine Muffinform füllen und 20 Minuten backen.
Warm servieren.
Genießen mit einer Tasse Kaffee oder englischem Tee.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
