Herzhafte Scones mit einem Käsekick, die meinen Freunden gefielen
für 16 Portionen
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Kochspray besprühen.
Mehl mit Backpulver und Salz vermengen.
Kaltes Butterstück ins Mehl reiben oder mit einem Teigmischer einarbeiten, bis nur kleine Stücke sichtbar sind.
Käse, Nüsse, Petersilie und getrocknete Tomaten hinzufügen; gut vermengen.
Milch einrühren; rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und halbieren.
Jede Hälfte 2 bis 3 Mal kneten; dann mit bemehlten Händen zu runden Fladen von etwa 2 cm Dicke formen.
Jeden Fladen kreuzweise in 8 Keile schneiden; Oberseite mit Ei bestreichen.
Scones auf das Backblech legen, etwa 2,5 cm Abstand lassen.
Im oberen Drittel des Ofens 8 bis 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. (Um sie vorzubereiten, vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Gefrierbeutel einfrieren. Aus gefrorenem Zustand ohne Abdeckung bei 175 °C für 10 Minuten oder bis sie gründlich erwärmt sind, aufbacken.)
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