Herzhafter 3-B-Suppe
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Zubereitung45 Min
Hier ist ein Winterwärmer, der voller Kalium und guter B-Vitamine ist.
für 12 Portionen
Graupen zwei Stunden einweichen, beiseite stellen.
Rindfleisch in Würfel schneiden; Zwiebeln und Sellerie würfeln und Karotten in große Stücke schneiden.
In einem fünf Liter großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Sellerie hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze garen, bis sie durchsichtig sind.
Rindfleisch und Champignons hinzufügen und weiter garen, bis das Rindfleisch gut gebräunt ist, etwa 20 Minuten.
Flüssige Zutaten hinzufügen, umrühren und Karotten hinzufügen.
Graupen abseihen und abspülen.
Zur Suppe hinzufügen.
Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Mindestens 2 Stunden kochen oder bis das Rindfleisch zart ist.
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Mit einem grünen Salat und knusprigem Brot servieren.
Ergibt etwa zwölf 240 ml Portionen.
Diese Suppe ist voller Geschmack und gleichzeitig fettarm. Sie kann mit beliebigem Gemüse oder Protein zubereitet werden, das man zur Hand hat.
Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
