Kurzbeschreibung
Hier ist ein Winterwärmer, der voller Kalium und guter B-Vitamine ist.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Graupen zwei Stunden einweichen, beiseite stellen.
- 2
Rindfleisch in Würfel schneiden; Zwiebeln und Sellerie würfeln und Karotten in große Stücke schneiden.
- 3
In einem fünf Liter großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Sellerie hinzufügen.
- 4
Bei mittlerer Hitze garen, bis sie durchsichtig sind.
- 5
Rindfleisch und Champignons hinzufügen und weiter garen, bis das Rindfleisch gut gebräunt ist, etwa 20 Minuten.
- 6
Flüssige Zutaten hinzufügen, umrühren und Karotten hinzufügen.
- 7
Graupen abseihen und abspülen.
- 8
Zur Suppe hinzufügen.
- 9
Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- 10
Mindestens 2 Stunden kochen oder bis das Rindfleisch zart ist.
- 11
Mit einem grünen Salat und knusprigem Brot servieren.
- 12
Ergibt etwa zwölf 240 ml Portionen.
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Nährwerte pro Portion
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