Ein herzhafter Hühnereintopf, vollgepackt mit Gemüse und köstlichem Geschmack...
für 6 Portionen
Das Öl in einem schweren 5,5-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sellerie, Karotte und Zwiebel hinzufügen.
Das Gemüse anbraten, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 5 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten mit ihrem Saft, Hühnerbrühe, Basilikum, Tomatenmark, Lorbeerblatt und Thymian unterrühren.
Die Hähnchenbrust hinzufügen; drücken, um sie zu untertauchen.
Die Kochflüssigkeit zum Köcheln bringen.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und sanft unbedeckt köcheln lassen, bis das Hähnchen fast durchgegart ist, dabei die Hähnchenbrust gelegentlich wenden und die Mischung umrühren, etwa 25 Minuten.
Mit einer Zange die Hähnchenbrust auf eine Arbeitsfläche legen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen.
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Die Nierenbohnen in den Topf geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine Eintopf-Konsistenz erreicht hat, etwa 10 Minuten.
Die Haut und Knochen von den Hähnchenbrüsten entfernen.
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
Das Hähnchenfleisch zurück in den Eintopf geben.
Den Eintopf gerade zum Köcheln bringen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Eintopf in Servierschalen schöpfen und mit dem Brot servieren.
Ein geschmackvolles Hähnchenrezept.
Probieren Sie diese kostengünstige und frische Version eines Hähnchenauflaufs – keine verarbeiteten Suppen oder Saucen nötig!
