Dieser Braten erinnert an Sonntage bei Oma. Langsam köcheln lassen, um einen mageren Braten zu kreieren, der auseinanderfällt (kein Schneiden nötig!). Kardamom verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Die Brühe ist mager und schmackhaft, perfekt, um über Fleisch und Kartoffeln anstelle von Bratensoße zu gießen. Übrig gebliebene Brühe für eine köstliche Suppenbasis aufbewahren.
für 8 Portionen
1. Rohes Fleisch mit Mehl einreiben und mit Knoblauchsalz bestreuen. 2. Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen.
Braten hinzufügen und anbraten, bis alle Seiten gut gebräunt sind. 3. Mit Wasser abdecken.
Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Abdecken und 4 bis 6 Stunden köcheln lassen. 4. Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
Nach Geschmack würzen.
Optional 1 TL Salz hinzufügen.
Abdecken und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen. 5. Zum Servieren die Inhalte aus der Brühe nehmen und in eine Servierschüssel geben.
Das Fleisch sollte leicht auseinanderfallen.
Mit Brühe an der Seite servieren (anstelle von Bratensoße).
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
Sieht absolut fabelhaft aus!
Lecker
Lecker
Ich denke, ich werde das heute kochen!
Koche das gerade
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.