Herzhafter Sonntagsbraten mit Kartoffeln und Karotten
von Vanessa-708
Kurzbeschreibung
Dieser Braten erinnert an Sonntage bei Oma. Langsam köcheln lassen, um einen mageren Braten zu kreieren, der auseinanderfällt (kein Schneiden nötig!). Kardamom verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Die Brühe ist mager und schmackhaft, perfekt, um über Fleisch und Kartoffeln anstelle von Bratensoße zu gießen. Übrig gebliebene Brühe für eine köstliche Suppenbasis aufbewahren.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Rohes Fleisch mit Mehl einreiben und mit Knoblauchsalz bestreuen. 2. Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen.
- 2
Braten hinzufügen und anbraten, bis alle Seiten gut gebräunt sind. 3. Mit Wasser abdecken.
- 3
Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.
- 4
Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
- 5
Abdecken und 4 bis 6 Stunden köcheln lassen. 4. Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
- 6
Nach Geschmack würzen.
- 7
Optional 1 TL Salz hinzufügen.
- 8
Abdecken und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen. 5. Zum Servieren die Inhalte aus der Brühe nehmen und in eine Servierschüssel geben.
- 9
Das Fleisch sollte leicht auseinanderfallen.
- 10
Mit Brühe an der Seite servieren (anstelle von Bratensoße).
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Sieht absolut fabelhaft aus!
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Ich denke, ich werde das heute kochen!
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