für 2 Portionen
Eine Pfanne mit einer dünnen Schicht Gemüsebrühe auslegen und Zwiebel, Knoblauch, Chili-Pulver und rote Pfefferflocken anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 2-3 Minuten.
Tomaten, Zucker, Paprika hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. (Optional einen Tropfen oder zwei flüssigen Rauch hinzufügen, wenn gewünscht).
5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Abschmecken und nach Belieben würzen.
Linsen unterrühren.
Nach Belieben mit Avocado oder Guacamole und Koriander garnieren.
In Maistortillas füllen oder in Wraps legen.
Warm oder kalt servieren.
Weniger Fett: Ersetzen Sie Avocado (oder Guacamole) durch Süßkartoffel und Mais pro Portion. Mehr Kalorien oder Volumen? Fügen Sie Gemüse hinzu. Vorbereitung: Füllen Sie die Füllung im Voraus.
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