High-Protein Vegane Brownies
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Zubereitung30 Min
Mein erster Testbatch für meinen Rezeptentwicklungs-Kurs - die Aufgabe besteht darin, ein Rezept zu nehmen und ein neues zu erstellen, das ein bestimmtes Ziel erfüllt. Ich habe mich entschieden, einen kinderfreundlichen, veganen Brownie zu machen, der sehr proteinreich ist und daher für Patienten geeignet ist, die sich von einer Operation, einem Trauma oder einer Chemotherapie erholen. Sicher keine Diät-Brownies!
für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen, eine 23 x 33 cm große Form einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel (oder in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze) die Schokolade vorsichtig schmelzen (nicht höher als mittlere Leistung, damit die Schokolade nicht anbrennt).
Beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehle, isoliertes Sojaproteinpulver, Leinsamen, Backpulver, Salz und Kakao vermengen.
Beiseite stellen.
In einer Küchenmaschine Tofu, Kristallzucker und braunen Zucker pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die geschmolzene Schokolade, Vanille, Rapsöl und Sojamilch zur Küchenmaschine geben und gut vermengen.
Die trockene Mischung zu den Zutaten in der Küchenmaschine hinzufügen.
Kurz pulsieren, bis alles gerade so vermischt ist, die Küchenmaschine nicht kontinuierlich laufen lassen.
Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
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Mini-Schokoladenstückchen hinzufügen und kurz pulsieren, nur um sie zu vermischen.
In die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit feuchten Krümeln herauskommt (aber kein nasser Teig).
Komplett in der Form abkühlen lassen, bevor sie geschnitten und serviert werden.
Nach Belieben glasieren.
Schuldlose, ballaststoffreiche, proteinreiche Brownies.
Wie ein 'No Pudge'-Fudge-Brownie in 1 Minute. Fettarm, kalorienarm und enthält Ballaststoffe! Bewahren Sie dieses Rezept für eine Einzelportion auf, wenn Sie keine ganze Menge zur Versuchung haben möchten!