Hijiki mit Karotten, Gobo (Klettenwurzel) und grünen Bohnen (japanisches Gericht)
von orbitvera3991
Kurzbeschreibung
Dieses gesunde Essen vereint japanische Tradition und viel Eisen.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Hijiki 30-60 Minuten in 3 Tassen Wasser einweichen.
- 2
Etwa 1 Tasse Wasser nach dem Einweichen aufbewahren und später mit Dashi verwenden.
- 3
Hijiki in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- 4
Karotte und Gobo in Julienne-Streifen mit der gleichen Länge von 5 cm schneiden.
- 5
Age in der gleichen Größe schneiden.
- 6
Die geschnittene Hijiki, Karotte, Gobo und Age in einer Pfanne mit Leinsamenöl und Sesamöl etwa 2 Minuten anbraten.
- 7
2 Tassen Dashi zusammen mit dem Wasser, das zum Einweichen der Hijiki verwendet wurde, und allen Gewürzen hinzufügen.
- 8
Etwa 15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen.
- 9
In der Zwischenzeit die grünen Bohnen in französische Schnitte schneiden und dämpfen.
- 10
Zu Schritt 4 hinzufügen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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