Himbeer-Sauerrahmkuchen
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Kochzeit45 Min
für 16 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier leicht und zitronenfarben schlagen.
Sauerrahm und Vanille unterrühren.
In einer separaten Schüssel Zucker, Mehl und Salz vermischen.
In die Eiermischung rühren.
Vorsichtig die Himbeeren unterheben.
In 2 ungebackene Kuchenkrusten aufteilen.
Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte zu stocken beginnt.
Mit dem Belag bestreuen und für 10 bis 15 Minuten zurück in den Ofen geben, bis der Belag goldbraun ist.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Für den Belag: In einer mittleren Schüssel braunen Zucker, Mehl und gehackte Nüsse vermischen.
Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
