Dies ist ein koreanischer Juk oder Brei für den Herbst und Winter, um warm zu bleiben! Er ist auch gut, wenn man krank ist! Die meisten Juks oder Breie sind leicht verdaulich, da sie mild sind! Guten Appetit.
für 8 Portionen
Butternut-Kürbis vorbereiten: 1. Kürbis der Länge nach schneiden.
2. Kerne und faserige Teile herauskratzen.
3. In einem großen Topf, der beide Kürbisstücke aufnehmen kann, 4,5 Tassen Wasser mit Deckel zum Kochen bringen.
4. 30 Minuten oder bis der Kürbis weich ist kochen.
5. Wasser abgießen und beiseite stellen.
Reismehlteig vorbereiten: 1. 1 Tasse Reismehl abmessen und in eine große Schüssel geben.
2. 3/4 Tasse kochendes Wasser zum Reismehl geben und mit einem Holzlöffel umrühren.
3. Wenn es kühl genug ist, um die Hände zu benutzen, kneten, bis ein Teigball entsteht.
4. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
5. 1,5 EL Reismehl in eine Schüssel geben.
6. Kleine Stücke des Teigs nehmen und kleine Bälle formen (ungefähr so groß wie eine Murmel).
7. Dies wird am längsten dauern! Kürbissuppe vorbereiten: 1. Wenn abgekühlt, das Innere mit einem Löffel in eine Schüssel schöpfen und die Schale wegwerfen.
2. Kürbis in den Topf geben und 4,5 Tassen Wasser hinzufügen (umrühren und versuchen, es nicht zu stückig zu machen).
3. Zum Kochen bringen. Alle kleinen Reisbällchen und das restliche Reismehl in die Suppe geben.
4. Zucker und Salz hinzufügen.
5. Wenn die kleinen Reisbällchen in der Suppe zu schwimmen beginnen, ist es fertig!
6. Genießen (nach Geschmack mehr Zucker und Salz hinzufügen!)
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