Hobakjuk - Koreanischer Kürbisbrei

Zubereitung

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   Butternut-Kürbis vorbereiten: 1. Kürbis der Länge nach schneiden.

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   2. Kerne und faserige Teile herauskratzen.

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   3. In einem großen Topf, der beide Kürbisstücke aufnehmen kann, 4,5 Tassen Wasser mit Deckel zum Kochen bringen.

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   4. 30 Minuten oder bis der Kürbis weich ist kochen.

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   5. Wasser abgießen und beiseite stellen.

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   Reismehlteig vorbereiten: 1. 1 Tasse Reismehl abmessen und in eine große Schüssel geben.

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   2. 3/4 Tasse kochendes Wasser zum Reismehl geben und mit einem Holzlöffel umrühren.

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   3. Wenn es kühl genug ist, um die Hände zu benutzen, kneten, bis ein Teigball entsteht.

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   4. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.

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    5. 1,5 EL Reismehl in eine Schüssel geben.

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    6. Kleine Stücke des Teigs nehmen und kleine Bälle formen (ungefähr so groß wie eine Murmel).

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    7. Dies wird am längsten dauern! Kürbissuppe vorbereiten: 1. Wenn abgekühlt, das Innere mit einem Löffel in eine Schüssel schöpfen und die Schale wegwerfen.

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    2. Kürbis in den Topf geben und 4,5 Tassen Wasser hinzufügen (umrühren und versuchen, es nicht zu stückig zu machen).

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    3. Zum Kochen bringen. Alle kleinen Reisbällchen und das restliche Reismehl in die Suppe geben.

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    4. Zucker und Salz hinzufügen.

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    5. Wenn die kleinen Reisbällchen in der Suppe zu schwimmen beginnen, ist es fertig!

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    6. Genießen (nach Geschmack mehr Zucker und Salz hinzufügen!)