Hochtemperatur-Rinderbraten
von AlinaS_84
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Fleisch auf Zimmertemperatur bringen, bevor es gekocht wird.
- 2
Den Ofen auf 500 °F vorheizen.
- 3
Den Braten mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen und in eine Bratpfanne legen.
- 5
Nicht abdecken oder Wasser hinzufügen.
- 6
Den Braten in den vorgeheizten Ofen geben.
- 7
Die Temperatur auf 475 °F reduzieren.
- 8
Sieben Minuten pro Pfund braten, dann den Ofen ausschalten und den Braten 2 Stunden im heißen Ofen ruhen lassen.
- 9
Die Ofentür während dieser Zeit nicht öffnen.
- 10
Den Braten aus dem Ofen nehmen, die Innentemperatur sollte mindestens 145 °F erreicht haben.
- 11
Das Fleisch mindestens 15 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
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