Hoher Salzgehalt/niedriger Histamin: Einfache Linsensuppe mit Grünkohl
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Zubereitung10 Min
Dieses Suppenrezept ist für Menschen gedacht, die von ihren Ärzten angewiesen wurden, hohe Mengen Salz in ihre Ernährung aufzunehmen, um das Blutvolumen zu erhöhen. Dieses einfach zuzubereitende nahrhafte Rezept enthält 2.700 mg Salz pro Portion.
für 4 Portionen
Den Boden eines großen Topfes mit nativem Olivenöl besprühen und auf mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, gehackten Grünkohl hinzufügen und ständig rühren, bis der Grünkohl leicht verwelkt ist (ca. 2–3 Minuten).
Brühe, Salz und abgespülte Linsen hinzufügen.
Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
In Schalen servieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Versuchen Sie, frische, biologische Zutaten zu verwenden, insbesondere wenn Sie an POTS oder MCAD leiden. Dosenlinsen werden verwendet, da sie weniger Gas produzieren können als getrocknete. Bei getrockneten Linsen versuchen Sie, sie über Nacht in Wasser einzuweichen, um einige der gasproduzierenden Zucker zu entfernen. Gründlich abspülen.
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Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
