Mmmmmm! Ein bisschen davon reicht weit. Die Kalorien sind für 4 Portionen berechnet, aber dies könnte leicht für 6-10 Personen reichen.
für 4 Portionen
Eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen.
Eigelb hinzufügen und 3-4 Minuten ständig schlagen, bis die Eier dick und blassgelb sind und den Rücken eines Löffels bedecken.
Vom Herd nehmen.
Während des ständigen Schlagens die Butter esslöffelweise hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis die gesamte Butter eingearbeitet ist.
Die restlichen Zutaten unterrühren.
Warm halten über warmem Wasser im Topf, bis zur Verwendung.
Vor dem Servieren gut umrühren.
Reicht für etwa 4 Portionen Eggs Benedict.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
