für 18 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Backblech mit Maismehl bestreuen.
Buttermilch, Melasse und Öl in einer mittleren Schüssel verquirlen.
Haferflocken unterrühren.
Beiseite stellen.
Die nächsten 6 Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Eine Vertiefung in die Mitte machen.
Buttermilchmischung und Rosinen hinzufügen.
Rühren, bis der Teig zusammenkommt.
5 Minuten stehen lassen.
Arbeitsfläche leicht bemehlen.
Die Hälfte des Teigs auf die Fläche geben.
Etwa 30 Sekunden kneten, bis er nicht mehr klebrig ist.
Zu einer Kugel formen.
Laibe 20 Minuten backen.
Hitze auf 190 °C reduzieren.
Backen, bis sie dunkel und knusprig sind und die Laibe beim Klopfen auf den Boden hohl klingen, etwa 25 Minuten.
Auf Rosten abkühlen lassen.
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