Dichter, leckerer Kuchen gefüllt mit gewürztem Trockenfrüchten.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Gugelhupfform einfetten und mehlen.
Tee aufbrühen und über die Früchte gießen, beiseite stellen.
Die Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken; wenn möglich mit einem Stabmixer auflockern.
So klumpenfrei wie möglich machen.
Eier hinzufügen und schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter und den Honig hinzufügen.
Gut schlagen.
Vanille und Joghurt hinzufügen.
Weiter schlagen, bis die Mischung relativ glatt ist.
Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen.
Mit einem großen Löffel umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Den Teig in die gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben.
Bei 175 °C etwa 60 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, wenn ein Zahnstocher in der dicksten Stelle sauber herauskommt.
Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
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Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
