Honig-Ingwer-Tofu und Gemüse-Wok

Zubereitung

1. 1

   Sauce: Alle Zutaten für die Sauce in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind. Beiseite stellen.

2. 2

   Tofu: Reis oder Farro nach Packungsanleitung kochen.

3. 3

   Tofu in Scheiben schneiden und mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

4. 4

   Einige Minuten warten und erneut abtupfen.

5. 5

   Tofuscheiben in kleine Würfel schneiden.

6. 6

   Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

7. 7

   Wenn das Öl glänzt, den Tofu und etwa 1/2 Tasse der Wok-Sauce hinzufügen (aufpassen, da die Sauce und das Öl spritzen können - einen Deckel bereithalten oder die Sauce an dieser Stelle einfach weglassen).

8. 8

   Den Tofu braten, bis er goldbraun ist.

9. 9

   Aus der Pfanne nehmen und auf mit Papiertüchern ausgelegten Tellern abtropfen lassen.

10. 10

    Gemüse: Die Pfanne wieder erhitzen und den Spargel mit 1/2 Tasse Wok-Sauce hinzufügen.

11. 11

    Wenn der Spargel leuchtend grün und zart ist, die Karotten hinzufügen und vermengen.

12. 12

    Das Gemüse und den Tofu über den gekochten Reis oder Farro anrichten und nach Geschmack mit mehr Sauce übergießen.

13. 13

    Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.