Ergibt 2 Brote - die Portionsgröße ist ungefähr, da die Leute unterschiedlich große Stücke schneiden können.
für 32 Portionen
Warmes Wasser, 3.5 Tassen Mehl, 1.25 EL Hefe, 1 gehäuften EL Gluten und 1/3 Tasse Leinsamenmehl vermengen.
2.5 bis 3.5 Tassen Mehl hinzufügen, bis der Teig die Schüssel sauber kratzt.
15 Minuten kneten, dann in 2 Brote formen und etwa eine Stunde gehen lassen.
Bei 350 °F 30 bis 35 Minuten backen.
Mindestens 1 Stunde ruhen lassen, bevor man es schneidet.
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Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
