Honig, Limette & Sriracha-Hähnchen mit Sesam-Soba-Nudeln

Zubereitung

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   1) In einem Mixer Sojasauce, Honig, Öl, Limettenschale, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Sriracha und Salz vermengen.

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   Bis zur vollständigen Glätte pürieren.

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   Die Hälfte der Marinade in eine kleine Schüssel gießen; abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren (dies wird Teil Ihrer Sauce für die Soba-Nudeln).

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   2) Hähnchen und die restliche Marinade in einen großen Ziploc-Beutel geben und fest verschließen.

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   In eine Schüssel legen (für den Fall eines Lecks) und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

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   3) Hähnchen bei 175 °C 30 Minuten backen oder bis es gar ist.

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   4) Während das Hähnchen backt, die Soba-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

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   Abtropfen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.

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   5) Soba-Nudeln mit 2 Teelöffeln Sesamöl vermengen, um ein Verkleben zu verhindern.

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    6) Wenn das Hähnchen fast fertig ist, die restlichen Zutaten und die restliche Sauce mit den Soba-Nudeln in eine Pfanne bei mittlerer Hitze geben.

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    Durchwärmen.

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    7) Die Soba-Nudeln auf einen Teller geben und das Hähnchen darauflegen.

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    Mit einem Limettenviertel, gehackten Frühlingszwiebeln und gehacktem Koriander garnieren.

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    Essen und genießen.