Backen Sie eine Portion Köstlichkeit!
für 32 Portionen
Den Ofenrost in die mittlere Position einstellen und den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Ein 46x30 cm großes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.
Die Haferflocken, das Öl und das Salz in einer großen Schüssel vermengen und mischen, bis die Haferflocken gleichmäßig beschichtet sind.
Die Mischung auf das Backblech übertragen und gleichmäßig verteilen.
30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren, bis sie blassgolden sind.
Die Haferflocken herausnehmen und die Ofentemperatur auf 150 °C senken.
Die Nüsse in die Küchenmaschine geben und grob hacken, etwa zehn 1-Sekunden-Pulse.
3/4 Tasse der Nüsse in eine kleine Schüssel geben und die restlichen Nüsse fein mahlen, 20-30 Sekunden.
Die fein gemahlenen Nüsse in die Schüssel mit den grob gehackten Nüssen geben und beiseite stellen.
Honig und braunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen und unter häufigem Rühren kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, etwa 5 Minuten.
Vanille und Zimt, falls verwendet, unterrühren und beiseite stellen.
Die Haferflocken, Nüsse und die Honigmischung in einer großen Schüssel vermengen und mit einem großen Gummispatel umrühren, bis die Haferflocken gleichmäßig mit der Honigmischung beschichtet sind.
Die Mischung auf das vorbereitete Backblech übertragen und gleichmäßig verteilen.
Den Spatel mit Wasser befeuchten und die Mischung kräftig zu einer sehr flachen, festen, gleichmäßigen Schicht pressen.
Alternativ den Boden eines zweiten 46x30 cm großen Backblechs befeuchten und verwenden, um die Mischung zu glätten und zu pressen.
Backen, bis sie goldbraun ist, etwa 45-50 Minuten.
In der Backform auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen und mit einem Kochmesser in 5x7,5 cm große Riegel schneiden.
Die Folie von jedem Riegel entfernen, bevor sie serviert werden.
Vollständig abkühlen lassen, bevor sie verpackt und aufbewahrt werden.
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