Honig-Schokoladenkuchen
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Zubereitung27 Min
für 24 Portionen
Kuchenanleitung: Zwei 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und mehlen.
In einer großen Schüssel Mehl, 1 Tasse Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
1 1/2 Tassen Honig, Milch, Öl, Eier und 2 Teelöffel Vanille hinzufügen; 2 Minuten schlagen.
Wasser nach und nach unterrühren.
Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen.
Bei 175 °C 25 bis 30 Minuten backen (Cupcakes 20 Minuten), bis die Seiten leicht von der Form abstehen und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen.
Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Frosting-Anleitung: In einer mittleren Schüssel das restliche 1/2 Tasse Kakaopulver, 1/2 Tasse Honig, 1 Teelöffel Vanille und die Sahne vermengen.
Schlagen, bis es dick und fluffig ist.
Kommentare: Für alle, die ihre "Schokoladenlust" stillen möchten, aber den Zucker, der in den meisten Kuchen verwendet wird, nicht haben können, hier ist ein köstliches Rezept für Sie. Viel Spaß!
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Zum Zusammenbauen das Frosting gleichmäßig über die Seiten und die Oberseite einer Kuchenschicht verteilen.
Die zweite Kuchenschicht darauflegen.
Das restliche Frosting gleichmäßig über die Seiten und die Oberseite verteilen.
Dieser Kuchen ist großartig, aber ich bevorzuge es, 24 Cupcakes zu machen. Das ist besser für die Portionskontrolle. Das Schlagen des Frostings funktioniert am besten, wenn die Schüssel gekühlt ist und dauert etwa 7 Minuten mit einem elektrischen Handmixer. Dieses Rezept lässt sich gut für 12 Cupcakes halbieren.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.