Honigglasierte geschmorte Karotten und Rüben

Zubereitung

1. 1

   Karotten in ~1,2" große Stücke schneiden; geschälte Rüben in 1" große Stücke schneiden.

2. 2

   In einer Pfanne die Karotten bei mittlerer bis hoher Hitze mit 7,5 g Butter und dem Honig erhitzen.

3. 3

   In der anderen Pfanne mit der restlichen Butter, den Rüben und dem braunen Zucker wiederholen.

4. 4

   Erhitzen, bis die Zucker-Butter-Mischung eine sprudelnde Sauce bildet, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und abdecken.

5. 5

   Gelegentlich überprüfen, umrühren und den Deckel ersetzen.

6. 6

   Sie sollten in 10-15 Minuten gar sein.

7. 7

   Dann vom Herd nehmen, die Karotten zu den Rüben geben (oder umgekehrt), umrühren, einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen, würzen und servieren.