Fügen Sie Ihrem Abendessen mit diesem glasierten Karottenrezept einen Farbtupfer hinzu. Obwohl beeindruckend, ist dies eine nahezu mühelose Beilage, die leicht eine Dinnerparty für 12 Personen serviert. Neben einer großartigen Quelle für Vitamin C und Calcium bieten frische orangefarbene Karotten Antioxidantien in Form von Carotinoiden und Beta-Carotin, die in Vitamin A umgewandelt werden.
für 12 Portionen
In einer schweren Pfanne Wasser zum Kochen bringen; Karotten hinzufügen.
Wieder zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.
8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart sind; Karotten abtropfen lassen und trocken tupfen.
Für die Glasur in der Pfanne Butter, Honig, Zitronenschale, roten Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Glasur blubbert.
Karotten hinzufügen; 2 Minuten schwenken.
In einer Servierschüssel die Karotten mit der Glasur beträufeln und zusätzlich roten Pfeffer bestreuen.
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Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
Rezept von Claire Robinson. Der Kohlenhydratgehalt ist wahrscheinlich hoch, da der Wein während des Kochens um die Hälfte reduziert wird. Ich habe 8 Portionen angegeben, während ich erwarte, 4 Portionen aus 4 Rinderkoteletts zu erhalten.
