Horta - Grüne, griechisch zubereitet
von MilanW_24
Kurzbeschreibung
Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte zur Zubereitung frischer Blätter - Mangold, Senfblätter, Rübenblätter, Kohlblätter, was auch immer. Es ist einfach und köstlich - und wirklich nahrhaft - solange man das gesamte Kochwasser wieder in das Gericht einarbeitet.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Grünzeug gründlich waschen und dünn schneiden.
- 2
Grünzeug in Wasser mit Salz kochen, gerade so viel, dass es bedeckt ist, etwa 3 bis 10 Minuten, je nach Festigkeit des Grünzeugs.
- 3
Grünzeug vom Wasser trennen und das Wasser aufbewahren.
- 4
Knoblauch und Zwiebeln würfeln und mit der Hälfte des Öls anbraten.
- 5
Das Grünzeug zu dieser Mischung hinzufügen und einige Minuten weiter anbraten.
- 6
Das Wasser wieder in das Gericht geben.
- 7
Zitrone hinzufügen und nach Geschmack mit restlichem Olivenöl beträufeln.
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Nährwerte pro Portion
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