Huancaina-Sauce

Name: Huancaina-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 oz. Queso Fresco (latino Markt); 5 g Aji Amarillo (gelbe Paprikapaste) (latino Markt); 60 g fettfreie Milch (oder nach gewünschter Konsistenz); 1 Limettensaft; 15 g Olivenöl (leicht, damit der Geschmack nicht verändert wird); 5 g weißer Pfeffer oder nach Geschmack; 5 g Salz oder nach Geschmack (der Käse ist manchmal salzig)

von TillH_39

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Zubereitung15 Min

Portionen4

Beilagen Low Carb

Dies ist die Sauce eines peruanischen Gerichts namens: "Papas a la Huancaina" (Kartoffeln mit Huancaina-Sauce), einfach zuzubereiten und köstlich.

Zutaten

für 4 Portionen

8 oz. Queso Fresco (latino Markt)
5 g Aji Amarillo (gelbe Paprikapaste) (latino Markt)
60 g fettfreie Milch (oder nach gewünschter Konsistenz)
1 Limettensaft
15 g Olivenöl (leicht, damit der Geschmack nicht verändert wird)
5 g weißer Pfeffer oder nach Geschmack
5 g Salz oder nach Geschmack (der Käse ist manchmal salzig)

Zubereitung

1
Alle Zutaten in einen Mixer geben: den Käse (Queso Fresco), Limettensaft, Öl, Aji Amarillo und etwas Milch hinzufügen, dann abschmecken, die Konsistenz überprüfen und bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer, Limettensaft und Milch hinzufügen. Diese Sauce kann über gebackene oder gekochte Kartoffeln, einen Salat mit Kopfsalat und hartgekochten Eiern, über Reis oder Pasta oder als Dip für Gemüse, kleine Kartoffeln oder Chips serviert werden.

Nährwerte pro Portion

121.5

Kalorien

7,4 g

Eiweiß

5,0 g

Kohlenhydrate

8,3 g

Fett

Bewertungen

0.0

4.5 (144)

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