Kurzbeschreibung
Dieses ungarische Gericht ist einfach und köstlich. Das ursprüngliche Rezept sagte, es sei für "4", aber ich habe festgestellt, dass es je nach Größe des Hähnchens wirklich genug für "6" oder 3 Tage Mahlzeiten oder Reste macht!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
Hähnchen mit Papiertüchern trocken tupfen. Butter mit Knoblauch vermischen.
- 3
Die Mischung mit den Fingern unter die Haut von Brust und Schenkeln verteilen.
- 4
In einer kleinen Bratpfanne Zwiebeln mit Paprika, Salz und 1/4 Tasse Wasser vermengen.
- 5
Hähnchenteile in die Pfanne legen.
- 6
Hähnchen etwa 10 Minuten bei 230 °C garen, dann die Temperatur auf 190 °C senken und weitere 30 Minuten garen.
- 7
Hähnchen ist fertig, wenn die Innentemperatur 75 °C erreicht und die Säfte klar sind, wenn der dickste Teil des Schenkels mit einem Messer durchstochen wird.
- 8
Beachten, dass die Brust schneller gart als die Schenkel, daher sollten diese eventuell länger garen.
- 9
Hähnchenteile auf eine Platte legen und 10 Minuten ruhen lassen.
- 10
Fleisch von den Knochen schneiden und in kleinere Stücke schneiden (ganz optional).
- 11
Fett von der Zwiebelmischung in der Pfanne abschöpfen und entsorgen.
- 12
Hühnerbrühe zu den Zwiebeln geben.
- 13
Die Bratpfanne auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und dabei umrühren, um die angebrannten Stücke zu lösen.
- 14
Saure Sahne einrühren.
- 15
Mit Zwiebeln servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich mache das auch, habe das Rezept von meiner ungarischen Mutter. Um es authentischer zu machen, fügen Sie (3-4) Karotten hinzu, die wie Münzen geschnitten sind. Außerdem die Paprika auf 3-5 EL erhöh...
Ich werde das wieder machen. Ich denke, ich würde mehr Knoblauch hinzufügen, ich konnte den Knoblauch nicht so gut schmecken, wie ich dachte.
Wir haben das geliebt! Wir müssen mehr Soße machen.
Das war wirklich ein wunderbares Rezept. Ich mache viele Hähnchengerichte, also bin ich immer auf der Suche nach wirklich großartigen Rezepten, die sowohl mich als auch meine wählerischen Esser zufrie...
Das war wirklich gut, aber seien Sie vorsichtig mit den Nährwertangaben. Mein ganzes Hähnchen wog über 900 g. Ich habe kein Hähnchen gesehen, das nur 450 g wog.