Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen mittelgroßen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 2
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Chorizo würfeln.
- 5
Olivenöl und Hähnchen in den Topf geben.
- 6
Hähnchen 2 Minuten leicht anbraten, dann Chorizo und Knoblauch hinzufügen.
- 7
Weitere 2 bis 3 Minuten kochen, dann Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen.
- 8
5 Minuten kochen, dann Tomaten, Kidneybohnen und scharfe Sauce einrühren.
- 9
Hühnerbrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
- 10
Hitze reduzieren und 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
- 11
Suppe in flache Schalen schöpfen und jede Schale mit einer großzügigen Handvoll zerdrückter Tortillas und Käse garnieren.
- 12
Käse unter dem heißen Grill schmelzen.
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