Hühnchen in Honigsauce
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Zubereitung15 Min
für 4 Portionen
Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 Esslöffel Öl und Margarine in den Topf geben.
Sobald die Margarine geschmolzen ist, den Reis hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Reis leicht anbräunen, dabei häufig umrühren, etwa 3 bis 5 Minuten.
Den Wein hinzufügen und vollständig verdampfen lassen, 1 bis 2 Minuten.
3 Tassen Hühnerbrühe und die Zitronenzeste zum Reis geben.
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
Abdecken und die Hitze reduzieren.
Den Reis 18 bis 20 Minuten weitergaren, bis er zart ist.
Wenn der Reis fast fertig ist, etwa 3 Minuten vor Ende, die Zuckerschoten hinzufügen und den Topf abdecken.
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Etwa 3 Minuten weiterdämpfen.
Während der Reis kocht, eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 Esslöffel Öl vorheizen.
Das Hähnchen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten anbraten, etwa 3 Minuten.
Die roten Pfefferflocken, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Honig hinzufügen.
Häufig umrühren und 3 bis 4 Minuten weitergaren, bis die Zwiebeln zart sind.
Die restliche Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 Teelöffeln Wasser vermengen und zu einer dünnen Paste rühren.
Die Maisstärke in den köchelnden Topf geben, gründlich vermischen und 2 Minuten weitergaren, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
Das Hähnchen über dem Zuckerschotenreis servieren.
Spare Geld und Zeit mit diesem chinesischen Food-Makeover.
Ich liebe es, dies zu essen, wenn ich Lust auf chinesisches Essen habe, aber nicht all die zusätzlichen Kalorien möchte.
