Hühnchen in Honigsauce

Zubereitung

1. 1

   Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   1 Esslöffel Öl und Margarine in den Topf geben.

3. 3

   Sobald die Margarine geschmolzen ist, den Reis hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Den Reis leicht anbräunen, dabei häufig umrühren, etwa 3 bis 5 Minuten.

5. 5

   Den Wein hinzufügen und vollständig verdampfen lassen, 1 bis 2 Minuten.

6. 6

   3 Tassen Hühnerbrühe und die Zitronenzeste zum Reis geben.

7. 7

   Die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

8. 8

   Abdecken und die Hitze reduzieren.

9. 9

   Den Reis 18 bis 20 Minuten weitergaren, bis er zart ist.

10. 10

    Wenn der Reis fast fertig ist, etwa 3 Minuten vor Ende, die Zuckerschoten hinzufügen und den Topf abdecken.

11. 11

    Etwa 3 Minuten weiterdämpfen.

12. 12

    Während der Reis kocht, eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 Esslöffel Öl vorheizen.

13. 13

    Das Hähnchen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten anbraten, etwa 3 Minuten.

14. 14

    Die roten Pfefferflocken, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Honig hinzufügen.

15. 15

    Häufig umrühren und 3 bis 4 Minuten weitergaren, bis die Zwiebeln zart sind.

16. 16

    Die restliche Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.

17. 17

    In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 Teelöffeln Wasser vermengen und zu einer dünnen Paste rühren.

18. 18

    Die Maisstärke in den köchelnden Topf geben, gründlich vermischen und 2 Minuten weitergaren, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.

19. 19

    Zitronensaft hinzufügen und umrühren.

20. 20

    Das Hähnchen über dem Zuckerschotenreis servieren.