für 4 Portionen
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Lauch, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch 2-3 Minuten weich dünsten.
Die Hähnchenstücke hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
Die Brühe einrühren und zum Kochen bringen.
Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Für die Knödel: Mehl, Fett, eine Prise Salz, Petersilie und genug kaltes Wasser (ca. 150 ml) vermengen, um einen weichen Teig zu erhalten.
Zu 6 kleinen Bällen formen und in den Eintopf zusammen mit den Thymianzweigen geben.
Abdecken und weitere 15 Minuten garen, bis die Knödel aufgegangen sind und an die Oberfläche steigen und das Hähnchen durchgegart ist.
Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, nach Bedarf würzen und in vorgewärmten Schalen servieren.
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Probieren Sie diese kostengünstige und frische Version eines Hähnchenauflaufs – keine verarbeiteten Suppen oder Saucen nötig!
Serviert auf einem Bett aus nährstoffreichem Spinat, ist dieses Hühnchen ein schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen!
