Hühnchen-Lettuce-Wraps
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Zubereitung30 Min
Erdnussöl kann durch Olivenöl ersetzt werden. Mein Sohn hat eine Erdnussallergie, daher verwenden wir Olivenöl.
für 8 Portionen
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermengen und beiseite stellen.
In einer mittleren Schüssel Champignons, Wasserkastanien, Sellerie und Ingwer vermengen und beiseite stellen.
In einer anderen mittleren Schüssel Karotten, geröstete rote Paprika und grüne Zwiebeln vermengen und beiseite stellen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Das Hühnchen hinzufügen und 3 Minuten anbraten; abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben.
Die Champignons, Wasserkastanien, Sellerie und Ingwer hinzufügen und 5-6 Minuten länger garen, bis das Hühnchen nicht mehr rosa ist.
Abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben.
Karotten, geröstete rote Paprika und grüne Zwiebeln hinzufügen und 1-2 Minuten garen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Sauce hinzufügen.
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2-3 Minuten garen.
Die Hühnchenmischung auf die Bibb-Salatblätter geben.
Die Seiten hochklappen und wie einen Burrito aufrollen, um das Essen zu erleichtern.
Mit einer Beilage aus braunem Reis servieren, um die überschüssige Sauce aufzusaugen.
Dies ist eine großartige Mahlzeit für einen beschäftigten Abend – für zusätzlichen Spaß, bring die Essstäbchen heraus! Variiere das Gemüse, und du hast jedes Mal eine neue Mahlzeit.
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