Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Jede Hähnchenbrusthälfte zwischen 2 Blättern aus schwerem Plastikfolie legen; mit einem Fleischklopfer auf 1,3 cm Dicke klopfen.
- 2
Mehl, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen und das Hähnchen im Mehl wenden.
- 3
Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Hähnchen hinzufügen und 3 Minuten auf jeder Seite braten oder bis es gebräunt ist.
- 5
Weißwein, 60 g Zitronensaft, Kapern und Knoblauch in die Pfanne geben; Pfanne abkratzen, um die gebräunten Stücke zu lösen.
- 6
Kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
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