Hühnchen Tortellini-Suppe mit Spinat und Kürbis
von Lisa-375
Kurzbeschreibung
Herzhafte Abendessensuppe
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, bis sie duften. Hähnchen und die Kräuter, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Tomatenmark, Kartoffel und Kürbis hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Spinat hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen, dann Tortellini in den letzten 7 bis 9 Minuten hinzufügen. Optional 5 Minuten weiter köcheln lassen.
- 2
In Schalen servieren und mit einer Prise Parmesan-Käse bestreuen.
Tipps
Frisches Gemüse verwenden, aber bei Zeitmangel gefrorenes Gemüse ist ebenso gut. Hähnchen oft mit Haut grillen und dann die Haut entfernen und eine Brust für die Suppe aufbewahren. Macht eine großartige Mahlzeit in einer Schüssel für kalte Tage!
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