Hühnchen-Tortilla-Suppe
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Zubereitung30 Min
Mein Mann hat ein Rezept, das aus vielen Dosen Suppe besteht, in ein Rezept mit hauptsächlich gesunden frischen Zutaten umgewandelt, und es schmeckt viel besser!
für 12 Portionen
Die ersten 11 Zutaten zusammenmischen und zum Kochen bringen, dabei umrühren, um zu verhindern, dass das Hähnchen verklumpt. Dann die Hitze reduzieren und die Hühnercremesuppe, die gewürfelten Tomaten und die Salsa hinzufügen.
Etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren, dann 3 Tassen geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Ergibt etwa 12 Suppenschalen.
Wird hervorragend mit Tortillastreifen serviert.
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
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Diese Tortilla-Suppe schmeckt besser als alles, was man in einem Restaurant bekommt. Und sie ist auch gesund! Lass dich nicht von der langen Zutatenliste täuschen. Man muss einfach alles in den Slow Cooker geben und gehen.
Das ist ein Familienfavorit!