Hühnchen- und schwarze Bohnen-Super-Suppe
von Elias_Schmitt
Kurzbeschreibung
Ich fand ein Rezept für eine "würzige gesunde Suppe". Ich habe es mit Aromen und Zutaten, die ich mag, modifiziert.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Graupen in Öl anbraten, bis die Zwiebel zart ist.
- 2
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute länger kochen.
- 3
Das geschnittene Huhn und die Linsen hinzufügen, dann die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 4
Hitze reduzieren; abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- 5
Picante-Sauce und Koriander hinzufügen; abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
- 6
Den gehackten Spinat hinzufügen und 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis der Spinat verwelkt ist.
Tipps
Dieses Rezept hat wahrscheinlich zu viel Natrium, aber die Suppe ist köstlich. Wenn ich die Picante-Sauce hinzufüge, gebe ich immer etwas Wasser in das Glas, schüttle es und füge das auch zur Suppe hinzu. Ich serviere es normalerweise mit der Hälfte eines Vollkornbrötchens, das mit Käse belegt und überbacken wird. Es ist eine sehr sättigende Mahlzeit und perfekt an einem kalten Abend.
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Nährwerte pro Portion
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