Hühnchen- und Spinat-Pasta-Auflauf
von neoLinagn25
Kurzbeschreibung
Dies ist eine modifizierte Version eines Rezepts vom Blog "Geld sparen, Leben leben": http://www.savingmoneylivinglife.com/2010/06/chicken-spinach-pasta-bake.html
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Es wird empfohlen, das Hühnchen mit italienischen Gewürzen und Kräutern zu kochen.
- 2
In einer Edelstahlpfanne mit einer kleinen Menge Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze kochen.
- 3
8 Minuten pro Seite abgedeckt kochen, nicht bewegen, bis sie schön gebräunt sind.
- 4
Weiter kochen, gelegentlich wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis die Mitte nicht mehr rosa ist und die Säfte klar sind (75 °C auf einem Sofortlesethermometer).
- 5
Die Rigatoni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
- 6
Öl in einer Antihaftpfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten weich dünsten.
- 7
Die Zwiebel in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
- 8
Den gehackten Spinat gut abtropfen lassen, zwischen Papiertüchern drücken.
- 9
Rigatoni, Spinat, Hühnchen und Frischkäse/Kochcreme, Tomaten, Salz, Pfeffer, Knoblauch und die Hälfte des Mozzarella in die Zwiebel in der Schüssel rühren.
- 10
Die Mischung in eine Form geben und gleichmäßig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
- 11
Abgedeckt bei 190 °C 30 Minuten backen; dann abdecken und weitere 15 Minuten backen, bis es blubbert. http://www.savingmoneylivinglife.com/2010/06/chicken-spinach-pasta-bake.html
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Nährwerte pro Portion
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