Hühnchen-, weiße Bohnen- und Spinatsuppe
von Noah88
Kurzbeschreibung
Übrig gebliebenes Rotisserie-Hühnchen erhält in dieser köstlichen, tröstlichen Suppe neues Leben.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 2
Sellerie und Karotte hinzufügen und 2-3 Minuten kochen.
- 3
Wasser, Brühwürfel, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 4
Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist und die Thymianblätter von den Stielen gefallen sind.
- 5
Spinat, Bohnen und Hühnchen hinzufügen und kochen, bis der Spinat verwelkt und alles durchgewärmt ist.
- 6
Mit schwarzem Pfeffer würzen.
- 7
Vor dem Servieren Lorbeerblatt und Thymianstiele entfernen.
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Nährwerte pro Portion
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