Hühnchen-Zucchini-Mais-Chili

Name: Hühnchen-Zucchini-Mais-Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Gelber Süßmais, aus der Dose, 1 Dose (12 oz); Gewürfelte Tomaten, 1 Dose (ich habe Tomaten mit Chilis verwendet); Chili-Bohnen aus der Dose, 1 Dose; Hühnchenbrust, ohne Haut, 11 Unzen; Zucchini, 1 Tasse, gewürfelt; Zwiebeln, roh, 0,8 Tasse, gehackt; Knoblauch, 2 Zehen; Chili-Gewürz, Salz, Pfeffer nach Wunsch

von rttempo656

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Zubereitung20 Min

Kochzeit40 Min

Portionen4

Vorspeisen / Suppen / Salate

Zutaten

für 4 Portionen

Gelber Süßmais, aus der Dose, 1 Dose (12 oz)
Gewürfelte Tomaten, 1 Dose (ich habe Tomaten mit Chilis verwendet)
Chili-Bohnen aus der Dose, 1 Dose
Hühnchenbrust, ohne Haut, 11 Unzen
Zucchini, 1 Tasse, gewürfelt
Zwiebeln, roh, 0,8 Tasse, gehackt
Knoblauch, 2 Zehen
Chili-Gewürz, Salz, Pfeffer nach Wunsch

Zubereitung

1
Hühnchen hacken und in der Pfanne garen. Sobald das Hühnchen gar ist, Zwiebel, Knoblauch und Zucchini würfeln und zur Pfanne mit Hühnchen hinzufügen. Ca. 5 Minuten weitergaren.
2
Hühnchen- und Gemüsemischung, Mais, Tomaten und Chili-Bohnen in einen großen Topf geben (ich habe sie nicht abgetropft).
3
Gewürze nach Wunsch hinzufügen.
4
30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, abgedeckt, gelegentlich umrühren.
5
Optional: Avocado und Koriander würfeln und über das Chili geben.

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