Hühner-Ei-Drop-Zucchini-Nudelsuppe
von XOskarorbit85
Kurzbeschreibung
Proteinreiche, gesunde, kalorienarme Suppe
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Hausgemachte Hühnerbrühe: die gesunden Bestandteile kochen! Knochen und übrig gebliebenes Fleisch von einem Costco-Rotisserie-Hähnchen kochen.
- 2
Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie sowie Sellerieblätter hinzufügen und nach Geschmack salzen. Kochen, bis das gesamte Fleisch locker und vom Knochen gelöst ist und die Brühe gelb ist, 1 Stunde oder länger.
- 3
Abkühlen oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, dann das Fett von der Oberfläche entfernen.
- 4
Dann abseihen und das Fleisch von Knochen und Fett trennen.
- 5
Zum Kochen bringen und das rohe Ei leicht verquirlt langsam in die Brühe geben und ständig rühren, bis das Eiweiß getrennt ist, nur 2 Minuten, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Hähnchen, Kohl und Paprika hinzufügen und kochen, bis die Paprika zart sind.
- 6
Rohe Zucchini können in Nudeln verwandelt werden und zur Brühe hinzugefügt werden, nur 5-10 Minuten kochen, dabei die Zucchini-Nudeln etwas fest lassen, dann nach Bedarf salzen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Geschmackvolles Rezept.
Tolle Kombination, danke fürs Teilen!
Ausgezeichnete Suppe!
Reis hinzufügen und Sie haben eine vollständige Mahlzeit.
Lecker, liebe es! Gesund, das ist die Hühnersuppe, die man einem kranken Freund bringen sollte!