Hühnergemüse-Gesundheitsuppe
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Zubereitung15 Min
für 6 Portionen
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Karotten und Pastinaken hinzufügen und garen, bis sie weich sind.
Hühnerbrühe hinzufügen und leicht zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit das gekochte Huhn hacken.
Huhn und Thymian in den Topf geben.
Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen.
Dies reduziert die Brühe und macht eine reichhaltige Suppe.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
