Huevos rellenos al merquen (gefüllte Eier)
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
Dieses Rezept ist vielseitig, sättigend, reich an Kalzium und Eiweiß und relativ fettarm (für Eier). Es trifft wirklich den Geschmack und kommt bei den Gästen gut an. Ich habe sie diese Woche für eine Babyparty gemacht und alle haben sie geliebt.
für 30 Portionen
Einfacher geht es nicht: 1.
Die Eier in einem ausreichend großen Topf bei hoher Hitze 12 Minuten kochen. Es ist wichtig, dass die Hitze immer hoch ist, damit sie sich bewegen und das Eigelb an der richtigen Stelle bleibt.
Die Eier durch leichtes Rollen über eine harte Oberfläche schälen und dann die Schale abziehen. Das sollte den Schälenprozess erheblich erleichtern.
Die Eier gleichmäßig halbieren.
Mit einem Teelöffel vorsichtig die Eigelbe entfernen und in einer Schüssel aufbewahren.
Zu den aufbewahrten Eigelben das Öl, die Hälfte des Joghurts und Salz sowie Gewürze nach Geschmack hinzufügen (meine Mengen sind nur ein Richtwert, es ist besser, nach und nach zu probieren und zu stoppen, wenn man zufrieden ist). Alles kräftig vermischen, bis eine "löffelbare" Creme entsteht. Man kann mehr Joghurt hinzufügen, wenn die Füllung weicher sein soll.
Sobald die Füllung zufriedenstellend ist, die Eiweiße mit einem Teelöffel füllen oder dekorativ füllen, wenn man es fancy mag.
Im Kühlschrank mindestens 20 Minuten abgedeckt mit Frischhaltefolie aufbewahren, damit sie fest werden.
Genießen und kreativ sein! Man kann jede Gewürzmischung verwenden, die man möchte, man kann Merquen (oder Chilipulver) durch Curry ersetzen, das Öl durch Pesto, man kann jeden Geschmack verwenden, und das Ergebnis ist immer köstlich.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!
Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.
