Huevos rellenos al merquen (gefüllte Eier)

Zubereitung

1. 1

   Einfacher geht es nicht: 1.

2. 2

   Die Eier in einem ausreichend großen Topf bei hoher Hitze 12 Minuten kochen. Es ist wichtig, dass die Hitze immer hoch ist, damit sie sich bewegen und das Eigelb an der richtigen Stelle bleibt.

3. 3

   Die Eier durch leichtes Rollen über eine harte Oberfläche schälen und dann die Schale abziehen. Das sollte den Schälenprozess erheblich erleichtern.

4. 4

   Die Eier gleichmäßig halbieren.

5. 5

   Mit einem Teelöffel vorsichtig die Eigelbe entfernen und in einer Schüssel aufbewahren.

6. 6

   Zu den aufbewahrten Eigelben das Öl, die Hälfte des Joghurts und Salz sowie Gewürze nach Geschmack hinzufügen (meine Mengen sind nur ein Richtwert, es ist besser, nach und nach zu probieren und zu stoppen, wenn man zufrieden ist). Alles kräftig vermischen, bis eine "löffelbare" Creme entsteht. Man kann mehr Joghurt hinzufügen, wenn die Füllung weicher sein soll.

7. 7

   Sobald die Füllung zufriedenstellend ist, die Eiweiße mit einem Teelöffel füllen oder dekorativ füllen, wenn man es fancy mag.

8. 8

   Im Kühlschrank mindestens 20 Minuten abgedeckt mit Frischhaltefolie aufbewahren, damit sie fest werden.

9. 9

   Genießen und kreativ sein! Man kann jede Gewürzmischung verwenden, die man möchte, man kann Merquen (oder Chilipulver) durch Curry ersetzen, das Öl durch Pesto, man kann jeden Geschmack verwenden, und das Ergebnis ist immer köstlich.