für 10 Portionen
In einer Küchenmaschine die Multikorn-Kekse zu feinen Semmelbröseln verarbeiten.
Italienische und Adobo-Gewürze hinzufügen.
Erneut pürieren.
Parmesan hinzufügen.
Nach Belieben mehr hinzufügen.
Macht 1/2 Tasse.
Für die Hummer-/Garnelenmischung: Olivenöl in einer erhitzten Pfanne hinzufügen und 2x schwenken.
Zwiebel hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht angebraten ist, dann bei niedriger Hitze, bis sie glasig, aber nicht weich ist.
Zerdrückten Knoblauch, rote und grüne Paprika hinzufügen.
Dampfen lassen, bis sie etwas zart sind.
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Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten bei niedriger Hitze vermengen, dann gehackten Koriander hinzufügen.
Eine weitere Minute kochen, bis der Koriander in das Gemüse eingezogen ist. Hummerfleisch hinzufügen und teilweise garen lassen, aber nicht durchgaren.
Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie undurchsichtig sind.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Für die Krabbenfüllung: In der Zwischenzeit die 10 Zutaten aus dem Abschnitt Krabbenfüllung kombinieren.
Krabbenfleisch und Hummer-/Garnelenmischung vorsichtig vermengen, ohne die Stücke zu zerbrechen, und zu Patties formen, die kleiner als die Handfläche sind.
Die Krabbenkuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest werden und beim Kochen nicht zerbrechen.
Sie können sie auch für später einfrieren.
Einfach auftauen lassen, was schnell geht.
In einer Pfanne mit Butter und etwas Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, bis sie auf jeder Seite braun sind, oder bei 190 °C 12–15 Minuten backen.
Auf einem Teller mit Zitronensaft servieren, wenn gewünscht.
Relativ leicht, lecker und sehr einfach!
Eine köstliche Art, eine Mahlzeit zu beginnen!
