für 12 Portionen
Wenn getrocknete Kichererbsen verwendet werden, diese über Nacht einweichen.
Andernfalls Dosenkichererbsen abtropfen und gut abspülen.
Kichererbsen (1/4 Tasse zurückbehalten), 1/2 des Olivenöls, Chiliöl und -flocken, Kreuzkümmel und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
Einschalten.
Olivenöl hinzufügen, bis die Mischung gut vermengt ist.
Für eine cremige Konsistenz weiter mixen.
In eine Schüssel geben.
Wenn Tahini in der Mitte gewünscht ist, eine kleine Vertiefung in die Mitte machen und etwas hineingießen.
Die restlichen Kichererbsen an den Rand der Schüssel legen.
Paprika und Zaht'r darüber streuen, dann die Pinienkerne hinzufügen.
Das restliche Olivenöl darüber gießen.
Im Kühlschrank mindestens eine Woche haltbar.
Kann mit heißem Reis kombiniert oder auf Tortillas gegessen werden.
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