Hummus Sham (Halabisa - Kichererbsensuppe/Getränk)

Zubereitung

1. 1

   500 g Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen (drei Zoll darüber).

2. 2

   Das Wasser abgießen und in einen ausreichend großen Topf geben.

3. 3

   Etwa 1,5 Liter Wasser hinzufügen, sodass es 3-4 Zoll über den Kichererbsen steht.

4. 4

   Die Bohnen zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen lassen, dann mehr Wasser hinzufügen, falls sie noch nicht gar sind, und abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen.

5. 5

   Es ist fertig, wenn in der Mitte der Kichererbse kaum oder keine weiße Farbe mehr zu sehen ist (eine herausnehmen und halbieren).

6. 6

   Wenn die Kichererbsen gar oder halb gar sind, die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, den gehackten Knoblauch, die gehackte Zwiebel, Salz, Kreuzkümmel und Zitronensaft hinzufügen.

7. 7

   In einer Tasse servieren, mit einem Teil Kichererbsen und zwei Teilen Suppe.

8. 8

   Nach Belieben etwas rote Chilischote (getrocknet) hinzufügen, wenn man etwas Schärfe in seinem Hummusgetränk möchte.

9. 9

   Genießen.

10. 10

    Diese Menge sollte ein paar Tage halten (je nachdem, wie viele Leute das trinken!).

11. 11

    Es schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn es aufgewärmt wird (am besten heiß).