Hummus Sham (Halabisa - Kichererbsensuppe/Getränk)
von vxX9902
Kurzbeschreibung
Dies ist ein sehr beliebtes Getränk/Suppe in Ägypten. Man findet sogar Hummusstände auf den Straßen, und es schmeckt köstlich! Man kann es als Suppe haben, aber es wird wirklich mit einem Strohhalm und/oder Löffel aus einer Tasse getrunken.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
500 g Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen (drei Zoll darüber).
- 2
Das Wasser abgießen und in einen ausreichend großen Topf geben.
- 3
Etwa 1,5 Liter Wasser hinzufügen, sodass es 3-4 Zoll über den Kichererbsen steht.
- 4
Die Bohnen zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen lassen, dann mehr Wasser hinzufügen, falls sie noch nicht gar sind, und abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 5
Es ist fertig, wenn in der Mitte der Kichererbse kaum oder keine weiße Farbe mehr zu sehen ist (eine herausnehmen und halbieren).
- 6
Wenn die Kichererbsen gar oder halb gar sind, die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, den gehackten Knoblauch, die gehackte Zwiebel, Salz, Kreuzkümmel und Zitronensaft hinzufügen.
- 7
In einer Tasse servieren, mit einem Teil Kichererbsen und zwei Teilen Suppe.
- 8
Nach Belieben etwas rote Chilischote (getrocknet) hinzufügen, wenn man etwas Schärfe in seinem Hummusgetränk möchte.
- 9
Genießen.
- 10
Diese Menge sollte ein paar Tage halten (je nachdem, wie viele Leute das trinken!).
- 11
Es schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn es aufgewärmt wird (am besten heiß).
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