Im Ofen gebackene Kokosnuss-Garnelen
von gnK195
Kurzbeschreibung
In diesem Rezept ist fast kein Fett enthalten. Das Rezept kann verdoppelt werden, um 48-52 Garnelen zuzubereiten, was genug für eine große Gruppe ist! Die Kochzeit variiert je nach Größe der Garnelen. Servieren mit Ananas oder einer Fruchtsalsa.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
In einer flachen Schüssel Maisstärke mit Salz und rotem Pfeffer vermengen.
- 4
Eiweiße in einer mittelgroßen Schüssel aufschlagen, bis sie schaumig sind (ca. 2 Minuten).
- 5
Die Kokosraspeln in eine flache Schüssel geben.
- 6
Eine Garnele nach der anderen zuerst in die Maisstärkemischung, dann in die Eiweiße und schließlich in die Kokosraspeln tauchen.
- 7
Die Garnelen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen, das großzügig mit Kochspray besprüht wurde.
- 8
Mit den restlichen Garnelen wiederholen (Maisstärke, dann Eiweiß und dann in Kokos).
- 9
Die Garnelen leicht mit Kochspray besprühen.
- 10
10 Minuten backen.
- 11
Garnelen wenden und weitere 10 Minuten backen oder bis sie gar sind.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Habe das letzte Nacht gemacht - es war köstlich. Ich habe ungesüßte Kokosnuss gekauft - also habe ich einfach etwas Honig zu den Eiweißen hinzugefügt. Ich habe etwas fettfreien Naturjoghurt, 2 Teelöff...
Konnte nur geschälte Garnelen ohne Schwänze finden, aber hey, dann gab es keine Schwänze, mit denen man sich auseinandersetzen musste! So ein gutes Rezept, ich liebe es! Danke!
Kann nicht glauben, dass dieses Rezept gesund ist. Das ist besser als frittierte Kokosnuss-Garnelen. Fügen Sie etwas Marmeladensauce hinzu und voila!
Tolles Rezept, liebe es.
Großartig mit frischen Meeresfrüchten!