Im Ofen geröstetes Lechon Asado
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Zubereitung5 Min
Ein leckeres Rezept für Feiertage oder ein Abendessen mit der Familie.
für 4 Portionen
Marinade: Orangensaft, Limettensaft, Oregano und Kreuzkümmel vermengen. Fünf Einschnitte auf beiden Seiten des Schweinebratens machen und die Knoblauchzehen in die Einschnitte stecken, dann das Meersalz über den Braten reiben. Über Nacht marinieren und das Fleisch alle paar Stunden wenden.
Braten aus der Marinade nehmen, den Ofen auf 175 Grad vorheizen und den Braten abgedeckt 5 bis 6 Stunden im Ofen garen, dabei mehrmals mit der Marinade begießen.
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Reis und schwarzen Bohnen oder gekochtem Yuca servieren, die Marinade über das Fleisch und die Yuca löffeln.
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Dies ist eine "trockene" Gewürzmischung für Schweinefleisch, kann aber auch für andere Fleischsorten verwendet werden. Sie ist eine perfekte Möglichkeit, einem ansonsten geschmacklosen Stück Schweinefleisch etwas Würze zu verleihen. Sie ist würzig-warm, süß und knusprig von außen, während die Säfte im Inneren darauf warten, dass man hineinbeißt.
