für 9 Portionen
Knoblauch, Zwiebel und Sellerie in Butter in einem Schmortopf anbraten, bis sie zart sind.
Die restlichen Zutaten außer der Milch hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 30 bis 40 Minuten kochen, bis die Karotten zart sind.
In kleinen Portionen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Die Mischung zurück in den Kochtopf geben.
Milch hinzufügen, erhitzen und sofort servieren.
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Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
