für 1 Portionen
6 Pumpstöße Olivenöl-Spray in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Während das Öl erhitzt wird, die Polenta in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Polentastücke in die Pfanne legen und bei mittlerer bis hoher Hitze braten.
In der Zwischenzeit die Marinara-Sauce in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und etwa 45 Sekunden erhitzen oder auf der anderen Seite der Pfanne auf dem Herd erwärmen.
Wenn sie braun und knusprig sind, mit einem flexiblen Spatel wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen und knusprig braten.
Auf einen Teller geben und servieren.
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Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
