In der Pfanne gebratener Lachs mit Balsamico-Glasur

Name: In der Pfanne gebratener Lachs mit Balsamico-Glasur
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g alter Balsamico-Essig; 60 g Wasser; 20 g frischer Zitronensaft; 15 g brauner Zucker, gepackt; 5 g brauner Zucker, gepackt; 4 Lachsfilets, je 113 g; Salz; Pfeffer; 10 g Olivenöl

von Elias_Peters

4.0(1 Bewertungen)

Zubereitung5 Min

Kochzeit8 Min

Portionen4

Abendessen Fettarm Fisch

Schnell, einfach, wenige Zutaten, gesund und köstlich!! Ich habe dies mit Uncle Ben's Langkorn- und Wildreis und gedämpften grünen Bohnen serviert. Verdoppeln Sie das Glasurrezept und löffeln Sie etwas über den Reis. Grüne Bohnen und Reis sind nicht in den Nährwertangaben enthalten.

Zubereitung

1
In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Wasser, Zitronensaft und braunen Zucker vermengen.
2
Umrühren.
3
Die Mischung in einem kleinen Topf erhitzen, köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis sie auf etwa 1/3 Tasse reduziert ist.
4
Während die Glasur köchelt, den Lachs trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Eine beschichtete Pfanne mit Öl beschichten.
6
Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
7
Die Hitze erhöhen und den Lachs mit der Hautseite nach oben hinzufügen.
8
Anbraten, bis er gebräunt ist, etwa 4 Minuten.
9
Fisch umdrehen und garen, bis er fertig ist, etwa 3-4 Minuten.
10
Lachs anrichten und die Glasur über die Filets löffeln.
11
Köstlich!